虾仁鸡蛋酸菜饼
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镜捞铀导盗
那天吃了饼，后来小子又要求吃饼，好在家里面粉有食材有，于是就找出家里的食材，剁剁细细炒炒拌拌，就有了今天这一款饼，比起肉类饼，这加了虾仁的它的鲜味更加的棒哦，朋友们要是喜欢也可以参考一下，喜欢辣的朋友可以少许加入一点辣酱来提味。
时间: 1-2小时
食材
虾
400g
酸菜
450g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
莜面
300g
面粉
200g
清水
适量
酵母
3g
香葱
适量
步骤
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1. 备好所用食材。 -
2. 锅里加油，将鸡蛋打散，加至到锅里炒至凝固。
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3. 再将虾仁剁细大部分加入。
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4. 炒至虾仁熟透，再炒至食材微干。
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5. 将酸菜下锅，加入酱油及白糖。
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6. 炒至酸菜出味后最后将葱花加入，炒至葱花出味即可。
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7. 将炒好的馅料出锅，放凉备用。
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8. 另将莜面及面粉加入清水酵母揉至光滑备用。
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9. 将面团分成小，压扁再码上炒好的馅料。
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10. 按个包好后，封好口。
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11. 再入预热好的电饼铛，煎至双面熟透出味即可。
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12. 这样子一份虾仁鸡蛋酸菜饼就完成了。
小贴士
炒虾仁的时候，会有少许的汤水炒出，这时候我们将食材炒干炒香，这样子馅料才会鲜美有味。
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