酱香牛肉干
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调皮gear
牛肉干是我们家都很喜欢吃的零食之一,有时间我都会自已做一些,这款牛肉干制作方法特简单,家里有什么酱料按自已的口味添加,我以前做过沙茶味,香辣,椒香等多种口味,而且自已做的更放心些是吧.
时间: 10-30分钟
食材
牛胸肉
500g
油
适量
香叶
适量
八角
适量
姜
适量
山楂
适量
香辣酱
10g
番茄酱
10g
拌饭酱
10g
老抽
5g
料酒
10g
步骤
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1. 牛胸肉一块 -
2. 香叶,八角,姜,山楂
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3. 将牛胸肉大块切小,冷水下锅加入香叶等配料煮熟
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4. 煮熟的牛胸肉捞出备用
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5. 调料准备好,李锦记四川香辣酱,番茄酱,海天拌饭酱,老抽,料酒
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6. 将牛胸肉切成小块
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7. 放入所有调料
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8. 将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)
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9. 将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中
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10. 放入微波炉中先设定5分钟的时间
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11. 时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可
小贴士
TIPS:
1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水
2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起,
3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现
4.烤制时间根据个人口感来设定
1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水
2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起,
3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现
4.烤制时间根据个人口感来设定