茄子干炖五花肉
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大圣literally
巧手待客菜。茄子干的味道很独特，用来炖肉，味道更好。况且这茄子干是用自家种的茄子自己晒的，味道更好。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子干
100g
带皮五花肉
250g
葱
10g
姜
5g
五香粉
5g
白酒
5ml
白砂糖
10g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
盐
3g
八角
1粒
花生油
20ml
清水
500ml
步骤
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1. 猪肉切块。 -
2. 茄子干洗净放入水中泡软。
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3. 热锅下油，放入五花肉炒至出油。
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4. 再放入白砂糖炒出糖色。
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5. 放入茄子干翻炒一分钟。
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6. 加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。
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7. 大火烧开。
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8. 转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。
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9. 盛盘。一道美味的茄子干炖五花肉就做好了。
小贴士
1，茄子干一定要洗干净。
2,茄子吃油，炒的时候适量多放些油。
2,茄子吃油，炒的时候适量多放些油。
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