香酥鸭腿
8.2万热度
192收藏
收藏
|
美少女阿蚕guo
香酥鸭腿本来的做法都是油炸的，现在有了空气炸锅就省油而且健康。炸好的鸭腿外脆里嫩，就是第一次做，味道偏淡了点，蘸着孜然、甜面酱还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
2个
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
甜面酱
适量
孜然
适量
花椒
适量
生姜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
-
1. 把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出 -
2. 准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒
-
3. 水煮开后放入调料
-
4. 放入鸭腿
-
5. 放料酒去腥
-
6. 放盐，多放点，大火煮开后改小火
-
7. 煮到鸭肉很容易被筷子穿透
-
8. 我做了两种口味，一种抹上老抽，一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。（炸好后后者入味些，但上色较快，容易变焦
-
9. 空气炸锅200度预热3分钟，放入鸭腿炸10分钟左右，中间翻一次面
小贴士
表面最好切两刀，容易入味