老黄瓜猪骨鲩鱼汤
8.3万热度
715收藏
收藏
|
Cheers-Love
老黄瓜汤的营养功效:按照现代营养学的观点,老黄瓜富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素a、c和钾等矿物质。除了富含营养,在中医上,老黄瓜汤性凉味甘,有清热、利水、解毒的功效。
时间: 1-2小时
食材
老黄瓜
500g
猪骨
500g
鲩鱼
350g
薏米
50g
赤小豆
50g
眉豆
50g
花生
50g
盐
适量
步骤
-
1. 把猪骨和鲩鱼洗干净。
-
2. 把赤小豆,眉豆,薏米和花生泡30分钟。
-
3. 老黄瓜切大块。
-
4. 把以上材料放进锅里煲两小时就可以了。
-
5. 最后加盐调味。
-
6. 成品来了。
小贴士
在选取老黄瓜的时候,第一要注意瓜皮全黄,说明熟透可以入汤,第二要手轻轻捏一下,肉质如果松懈就可能已有腐败变质,应选择肉质均匀有韧劲的。