红腐乳鲳鱼豆腐煲
6.4万热度
148收藏
收藏
|
忌戮透蠢瘸
用红腐乳做菜，色泽鲜艳，口感浓郁，有种特殊的香味，非常下饭，好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
200g
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
红腐乳
适量
鲜抽
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 鲳鱼去鳃，去肚，洗净，切块 -
2. 把鲳鱼拍上淀粉
-
3. 用油煎成两面金黄
-
4. 豆腐切块，也用油煎过
-
5. 取砂锅，放适量清水，放下豆腐
-
6. 放下鲳鱼，加料酒
-
7. 放下姜片，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
-
8. 把1块红腐乳掏碎，加红腐乳汁放入砂锅
-
9. 中火煮8分钟，加盐，加些鲜抽，煮1分钟
-
10. 加鸡精，葱花即可
小贴士
1.红腐乳与红腐乳的汁都比较咸，所以盐只能放一点，鲜抽也只放一点。
2.这道菜，豆腐与鱼一起放下去煮，比较入味，好吃。
2.这道菜，豆腐与鱼一起放下去煮，比较入味，好吃。