皮蛋瘦肉燕麦粥
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栋花末雨纷霏
粥是我国最普遍的早餐食品,粥的种类也越来越多,食材广泛,口味各异。我经常制作粥,但咸味的粥做得很少。而皮蛋瘦肉粥是咸味粥里首推的一种,这次的皮蛋瘦肉粥中加入了燕麦片,味道更香,营养更丰富啦。
时间: 10-30分钟
食材
大米
80g
瘦肉末
80g
油
适量
盐
适量
料酒
少许
鸡精
少许
皮蛋
1个
燕麦片
50g
步骤
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1. 将主要材料准备好。
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2. 大米和燕麦片淘洗后放入压力锅中,加入适量的清水。
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3. 上汽后煮8分钟,关火自然放气。
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4. 肉末中加入生抽。
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5. 再加入少许料酒和油腌制10分钟。
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6. 皮蛋切成小粒备用。
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7. 将高压锅内的粥放入砂锅内。
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8. 放入腌制好的肉末。
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9. 立即拨散,避免成团。
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10. 盖上砂锅盖煮制10分钟。
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11. 放入少许盐和鸡精。
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12. 放入皮蛋粒。
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13. 再煮5分钟即可关火食用。
小贴士
因为加入了燕麦片,所以用高压锅煮制易熟省时
腌制肉末时加入料酒、生抽和油等调料使肉末入味提香。
腌制肉末时加入料酒、生抽和油等调料使肉末入味提香。
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