韭菜饺子
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红润modesty
饺子代表着吉祥和团圆。另外形状像元宝,有“招财进宝”的意思。此外,人们为了讨个吉利,就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。今天我包了韭菜在里边,寓意有“酒”有“菜”,预示着来年生活富裕,什么都不缺。这里也祝大家,新年财源滚滚,发大财!
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
300g
韭菜
100g
香干
100g
香油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生姜
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 韭菜,香干,虾米,饺子皮,备用。
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2. 香干洗净切小颗粒。
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3. 韭菜洗净切碎。
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4. 把韭菜,香干和切碎的虾米,还有生姜末,五香粉,盐,香油放入大碗内搅拌均匀。
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5. 取适量的馅放在一片饺子皮的中央。
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6. 包成自己想要的形状。
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7. 所有的饺子包好备用。
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8. 锅内水烧开,下入包好的饺子。
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9. 煮熟即可,可搭配自己喜欢的蘸料。
小贴士
煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。
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