汤种北海道土司
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安灯泡好闪
好吃的北海道土司，用汤种法做更是柔软~~
时间: 1-2小时
食材
高粉
270g
黄油
25g
盐
4g
糖
45g
汤种
92g
酵母
6g
蛋
45g
牛奶
40ml
淡奶油
30g
步骤
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1. 准备好的汤种。 -
2. 先放入液体、糖、盐和汤种。
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3. 再放入高粉和酵母，和面。
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4. 和成光滑的面团。
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5. 加黄油。
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6. 和好的面团。
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7. 能拉出坚韧的薄膜。 进行第一次发酵。
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8. 第一次发酵结束后，分割成三个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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9. 松驰好后，取一个小面团擀开。
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10. 卷起。
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11. 再擀开与土司模同宽。
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12. 卷起。
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13. 不用卷很多，一圈半到两圈。
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14. 同样方法卷好另外两个面团，排入土司模进行第二次发酵。
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15. 发到七八分满。
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16. 烤箱190度，约35分钟。
小贴士
土司整形时不要卷的太紧。
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