红枣发糕
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朗瓜兆诒诰
红枣糕还是第一次做，以前做过南瓜发糕，所以想试试红枣发糕，再加上红枣的味道我特喜欢，今天红枣发糕做的还算成功，如果有模子就更棒
时间: 30分钟-1小时
食材
红枣
150g
小麦面粉
400g
酵母
10g
红糖
30g
冰糖
30g
水
适量
油
适量
步骤
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1. 准备红枣角 -
2. 红枣角泡洗干净
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3. 红枣加上清水倒入打浆机
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4. 按打豆浆的方式打好备用
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5. 准备面粉、红糖、冰糖、酵母
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6. 红枣泥打好趁热加入冰糖
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7. 加入红糖，拌匀
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8. 拿个干盆子，加入面粉和酵母拌匀
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9. 把晾凉至不烫手的栆泥倒入面粉里拌匀
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10. 拌好的红枣泥成塘泥样
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11. 拿个盘子，有模子更好，摸上油，再把红枣泥倒入盘子
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12. 放在温湿的地方发酵
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13. 发酵至2一3倍大
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14. 撒几片红枣角在上面，上蒸锅先大火再中火蒸15分钟，焖气5分钟
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15. 蒸好的红枣发糕出锅
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16. 防止凹塌，把盘子倒扣10分钟
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17. 掠凉后脱模
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18. 带着蜂窝的、QQ的红枣发糕好了
小贴士
红枣泥要晾凉到不烫手再加入酵母面粉里，那样酵母才不会烫死，影响发酵
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