大葱肉包子
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栋花末雨纷霏
大葱肉包子为家人做的早餐。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
500g
猪肉
400g
大葱
200g
酵母粉
3g
油
适量
盐
5g
十三香
3g
胡椒粉
1g
生抽
2汤匙
老抽
3滴
鸡精
5g
胡萝卜
100g
生姜
30g
白糖
30g
步骤
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1. 猪肉洗净，然后剁成肉末 -
2. 胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎
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3. 把图2的碎末加入肉盆里
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4. 然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀
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5. 用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅
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6. 发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团
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7. 捍成薄皮，然后往面皮中间放入肉馅
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8. 褶捏收口，包成包子胚
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9. 全部包好的包子胚
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10. 蒸屉扫油，再把包子胚放入，待包子在锅中发酵30分钟，然后开火把包子蒸熟即可（蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟）
小贴士
无技巧。