香葱鲜肉包子
2.9万热度
180收藏
收藏
|
肖申克
我是南方人,面食从小吃的不多,只要去姥姥家。姥姥就会做各种好吃的面食,特别是早餐,全是面食。香葱鲜肉包子,是我最喜欢吃的一种,从来没吃厌过,这包子又白又软,皮薄馅多,香而不腻。
食材
中筋粉
400克
五花肉
250克
油
2ml
盐
3克
香葱
200克
生抽
2ml
生粉
5克
酵母
2克
步骤
-
1. 面粉400克、酵母2克拌均,加入230克的温水,用厨师机的和面功能,搅拌3分钟。然后用手揉搓光滑面团。
-
2. 盖上保鲜膜或湿布,静放,让面团发酵至原来的二倍大。
-
3. 再等待面团发酵过程,来做香葱鲜肉馅。五花肉洗净,切片,切片。然后用绞肉机,把五花肉搅碎,放油、盐、生抽、生姜、生粉拌均。
-
4. 香葱洗净,切碎,要切很碎。放入拌均好的五花肉馅里,顺时针搅拌均匀。
-
5. 发酵好面团,再次揉搓,排气,分成大小相同的12等分。
-
6. 小面团用擀面杖擀薄,这就是做好的包子皮。
-
7. 把香葱鲜肉馅料,放入饺子皮里,
-
8. 把馅料包裹起来即可。
-
9. 蒸锅均匀放入包好的包子胚,蒸锅倒入适量的冷水,隔水放入蒸笼,大火蒸15分钟,
小贴士
1.每个面粉不同,用水比例和酵母比例略有不同,可以根据面粉和酵母用量比例做。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度