大枣鸡蛋发糕
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踯躅
很喜欢吃发糕,平时做发糕喜欢放些葡萄干、大枣在里面,这样吃着很香甜。今天做发糕还放了两个鸡蛋在里面,有面、有枣、有蛋这款发糕的营养更齐全,用来做早餐是不错的选择哦,大家可以把和好的面放入冰箱冷藏发酵,早晨起床就可以入锅蒸,半小时就能吃到香甜营养的鸡蛋大枣发糕。
时间: 1-2小时
食材
面粉
150g
水
70g
白糖
30g
酵母
1.5g
鸡蛋
2个
大枣
8颗
步骤
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1. 大枣洗净去核后切成小丁备用。
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2. 取一个小盆,放入水、白糖、酵母混合。
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3. 磕入两个鸡蛋
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4. 混合搅拌3分钟。
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5. 筛入面粉搅匀。
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6. 放入三分之二的大枣肉拌匀。
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7. 碗底铺一张油纸,将面糊倒入碗中。
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8. 放温暖处发酵至两倍大,表面撒上剩下的大枣肉。
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9. 凉水入锅大火蒸半小时,关火焖五分钟再开盖。
小贴士
1、碗底铺一张油纸方便脱模。
2、这个甜度我家吃着刚刚好,如果你不喜欢甜味,可以减少白糖的用量。
2、这个甜度我家吃着刚刚好,如果你不喜欢甜味,可以减少白糖的用量。
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