葱末鸡蛋饼
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匆怯瓜潞实
昨天感冒不舒服，老公主动下厨，做了最拿手的鸡蛋饼，超嫩。好吃的无法形容。又简单又有营养。特别适合小孩，老人还有消化不好的人。在此谢过老公，吃完了感冒好一半(*^__^*)嘻嘻……
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4枚
面粉
250g
油
适量
盐
适量
大葱
1根
水
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把鸡蛋打散
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3. 加入面粉，适量的盐（按自己喜好加）面慢慢加，边加边搅，加到浓稠，加入适量水稀释，直到没有颗粒为止
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4. 切葱末，越碎越好
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5. 加到搅好的鸡蛋面糊里搅匀
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6. 锅中加少量油，小火，油热，舀一大勺面糊倒入，马上旋转锅使面糊成为均匀的薄饼状，在表面淋上少量油，用铲子在饼的表面涂匀，饼边缘离开锅时翻面，两面金黄时出锅，按此方法做下一张，这些面糊大约可以做10多张。
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7. 这是第二天又热了一下才照的了，有点热过劲了，有点糊。效果不是太好，但味道一级棒，新出锅那个饼，嫩嫩的金黄的，味道更好，在配上一碗白米粥（老公做的粥也好吃，软硬适中超粘稠，好喝）
小贴士
调面糊时加水是关键，不能稠了也不能稀了，多实践几次就摸到规律了。葱末要碎，多加点葱味道更好，烙的时候一定要全程保持小火，不断的调整锅的位置使锅受热均匀，有平底锅就更好了。多试几次吧，掌握好比例，做出的饼那叫一个嫩，味道特香