高丽菜馅饼
8.5万热度
100收藏
收藏
|
灸哑谎祭缴
高丽菜我都喜欢吃素一点,不要加太多的食材,加香菇跟胡萝卜撒点胡椒粉,塩就很好吃了,弄的太复杂反而把高丽菜的鲜味给盖过,做成饼煎好后马上吃,高丽菜的鲜味完全包覆在饼里,美味极了。
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
300g
高丽菜
200g
香菇
5朵
胡萝卜
50g
滾水
100g
冷水
160g
油
10g
塩
2 1/2小匙
胡椒粉
适量
香油
1大勺
步骤
-
1. 中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。 -
2. 再倒入冷水,搅拌后倒入色拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。
-
3. 香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。
-
4. 高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加2小匙的塩腌5分钟。
-
5. 不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。
-
6. 面团揉成长柱状后,切成剂子。
-
7. 用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。
-
8. 锅里放入少许的油,放入饀料,煎至两面金黄即可。
小贴士
这道料理很简单,又超好吃的,可以大胆的试喔。