桑葚果酱鸡蛋饼
13.9万热度
752收藏
收藏
|
猎豹balcony
昨天做的鸡蛋饼加了紫薯丝，今天就换个花样，煎出鸡蛋饼，然后再抹上自己做的桑葚果酱，鲜香的蛋饼再配上酸甜爽口的果酱，就连老爸都赞不绝口呢……
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
鸡蛋
2个
油
适量
肉味香粉
适量
清水
适量
料酒
适量
桑葚果酱
适量
步骤
-
1. 称出100克的面粉 -
2. 先用少量的清水将面粉搅拌成无颗粒的面糊
-
3. 打入鸡蛋，加适量的料酒、油和肉味香粉
-
4. 再次将面糊搅拌均匀
-
5. 热锅平底锅，舀入适量的面糊，用勺背轻抹，将面糊摊圆摊薄，小火慢煎
-
6. 底部煎好后，翻面继续煎
-
7. 等另一面煎至有小焦斑点后就可以出锅了
-
8. 摊凉的鸡蛋饼背面抹上桑葚果酱
-
9. 将圆饼对折起来，然后再对折一次，成三角形，或卷成圆筒形，装盘就可以开吃了
小贴士
面糊中已经放有油，所以平底锅无需再抹油了
面糊舀入锅中后，要快速用勺背划圈摊薄
晃动锅，饼能滑动就表示底煎好了。
面糊舀入锅中后，要快速用勺背划圈摊薄
晃动锅，饼能滑动就表示底煎好了。