豆瓣酱蒸五花肉
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五花肉肥瘦相间，它的做法也很多。本想做个农家小炒却发现没有了蒜苗，最后改为蒸。蒸出的五花肉酥软肥而不腻，土豆也很好吃非常下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
土豆
3个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
2茶勺
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜米
适量
南乳汁
2茶勺
步骤
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1. 材料。 -
2. 五花肉放冷水里半个钟，泡出血水。
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3. 肉洗净捞出切薄片，下平底锅煎爆出小许油，盛入碗里。
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4. 取一小锅放油烧热放入豆瓣酱小火爆出红油。
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5. 把所有的调料连同豆瓣酱倒入肉里腌制半小时。
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6. 土豆削皮切片，放油下平底锅撒上小许盐煎至两面焦黄。
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7. 土豆垫底把肉铺上面淋入腌肉里的酱料汁，上蒸锅蒸40分钟。
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8. 取出蒸熟的五花肉撒上一些香菜即可。
小贴士
肉不需要加盐，因为豆瓣酱和酱油本身已有咸味。
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