排骨芝士年糕
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卖萝卜的小萝北
红烧排骨是菜中经典，老少皆宜，白吃不厌。芝士年糕最早是在豆捞里面吃到，后来自己自己买了做冒菜。借鉴了韩国年糕，用李锦记排骨酱烧排骨味道浓香，汤汁粘稠，如果让芝士年糕吸收了肉汁，味道果然比错。
时间: 10-30分钟
食材
肋排
500g
芝士年糕
200g
李锦记排骨酱
30g
生抽
20g
老抽
15g
姜片
5片
步骤
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1. 排骨洗净以后飞水，加少许料酒可以去腥。 -
2. 排骨飞好水以后捞起在冷水下冲洗，把浮末都洗去，烧油锅加姜片爆。
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3. 加入飞好水的排骨翻炒，把水分炒干。
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4. 排骨中加入一大勺李锦记排骨酱，再加生抽和老抽，翻炒均匀。
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5. 翻炒均匀后，加入水没过排骨，可以再加点五香粉。
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6. 芝士年糕要提前解冻。
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7. 排骨煮熟，不要把汤汁收掉。
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8. 把芝士年糕放入排骨中，翻炒。
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9. 加入年糕后搁小火，年糕容易粘锅，要轻轻地不停翻炒。用筷子夹年糕有弹性的时候就是可以了，汤汁不要收太干，煮太久年糕会爆开。出锅装盘。
小贴士
无