黄瓜炒瘦肉
8.5万热度
774收藏
收藏
|
焉曰访磷捞
这个是我婆婆拿手菜,当家的最爱这种吃法,记得第一次来闽南的时候,婆婆总是费事的把肉切了丝,再抓了地瓜粉,再炒,目的是为了吃的时候不塞牙齿,我总是说麻烦,尤其是炎炎夏日,婆婆在厨房里忙忽了半天,她总说不费事,儿子爱吃,真是母爱大于天。夏天总想吃此爽口的菜,黄瓜就是一个不错的选择,不管是生吃,炒着吃,调着吃都别有风味。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
150g
黄瓜
250g
地瓜粉
3g
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
-
1. 黄瓜洗净切片备用;
-
2. 里脊肉洗净切丝备用;
-
3. 取适量的地瓜粉放入切好的肉丝内,用手抓均;
-
4. 锅内倒入适量的油,油温至七成热;
-
5. 倒入黄瓜片翻炒;
-
6. 加入盐调味;
-
7. 再把抓好地瓜粉的肉丝倒入锅内继续翻炒;
-
8. 炒至肉熟后加入味精调味即可出锅
小贴士
1、肉也可下锅先炸熟悉再炒;
2、肉丝也可加蛋清抓均更嫩;
3、翻炒时会有些粘锅,要特别注意火力控制。
2、肉丝也可加蛋清抓均更嫩;
3、翻炒时会有些粘锅,要特别注意火力控制。