凉瓜炒鸡蛋
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凉瓜炒鸡蛋
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3只
凉瓜
1条
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好凉瓜一条。选凉瓜要挑果瘤大、果形直立的，重量应以500g左右为标准。太小的凉瓜汁液少，会很苦。 -
2. 鸡蛋三只，最好是新鲜的土鸡蛋味道会更好。
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3. 将凉瓜切片，厚度尽量切得均匀点。
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4. 加适量油后热锅。
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5. 放凉瓜翻炒一下，再加适量糖。
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6. 盖上锅盖大概3分钟。
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7. 揭盖后打入鸡蛋。
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8. 最后放适量盐再翻炒一下，即可上碟。
小贴士
如果想凉瓜不要那么苦，可在下锅前用盐腌一下，再用清水冲洗干净，就能去除大部分苦味了。
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