炝炒空心菜
11.7万热度
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淋湿的记忆忆薇
空心菜是我家餐桌常见的绿叶菜,我和老公都喜欢吃,无论是炝炒各种口味还是凉拌,都非常爱。这是一道简单美味的快手家常菜。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。此外,可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
时间: 10分钟内
食材
空心菜
350g
油
适量
指尖椒
适量
酱油
少许
食盐
1茶匙
鸡精
少许
步骤
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1. 把空心菜清洗干净,去除黄叶和老杆。
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2. 空心菜我喜欢摘成4cm长的小杆带着几片叶子,这样炒起来比较容易均匀,有脆有入味,很好吃。叶子和杆不会单独分开,太老的杆会直接去掉。
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3. 准备适量的指尖椒,切成段备用。
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4. 热锅坐油,放入指尖椒段爆出香气。
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5. 放入空心菜快速翻炒,变软之后加几滴酱油,快速加入食盐,翻炒均匀后加入鸡精,再翻炒几下之后可以关火了。
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6. 美味下饭的炝炒空心菜做好了。整个炒菜过程5分钟以内搞定,很适合忙碌的现代人。
小贴士
这道菜需要大火快炒,翻炒,放调料,速度要快,火力要足。
滴几滴酱油,味道更鲜美哦。
滴几滴酱油,味道更鲜美哦。