韭菜盒子
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小珍珠intonation
#春天的味道#春三月.夜卧早起.广步於庭.早春尝春韭.今天做了一道好吃的四鲜韭菜盒再搭配一碗小米粥.在煎得略略金黄的表皮里包裹着韭菜粉丝虾皮鸡蛋.一口咬下去.清爽酥脆.最适合早春季节出现在餐桌上咯。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
200g
鸡蛋
2个
中筋面粉
200g
橄榄油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
开水
适量
黑胡椒
适量
绿豆粉丝
1小把
虾皮
1把
步骤
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1. 准备好面粉 -
2. 加入开水，搅拌成雪花状
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3. 和成面团包上保鲜膜后饧发半小时左右
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4. 鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,炒成鸡蛋碎了
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5. 韭菜洗净切碎
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6. 粉丝开水泡熟软切碎
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7. 虾皮洗净,控去水分,用炒锅炒一下
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8. 将韭菜，鸡蛋，粉丝和虾皮放在一个大碗里拌匀加盐，橄榄油，鸡粉，黑胡椒粉和成馅儿（最好是包的时候再放调味，因韭菜很容易出水）
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9. 面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅
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10. 捏紧封口,包成半月形韭菜盒子
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11. 再用拇指捏出花边
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12. 也可以做成自己喜欢的圆形状，全部包好后就可以烙饼了
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13. 锅内少许橄榄油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可
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14. 盛出，再搭配一碗小米粥很完美哦
小贴士
用开水和成面团松软。