韭菜素馅合子
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忆尘夕之涩易波
韭菜正是鲜嫩的时候，最适合拌馅，烙成馅合子，十分美味。用电饼铛烙合子特别省事，几分钟就能烙好，刚出锅的合子，表皮金黄，十分诱人，趁热吃别提多香了。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
500g
韭菜
400g
鸡蛋
3个
粉条
100g
香油
适量
盐
适量
虾皮
20g
步骤
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1. 面粉加入1小勺盐，270克水，揉成光滑面团，饧20分钟， -
2. 鸡蛋炒散，
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3. 虾皮煸香，
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4. 韭菜洗净切末，
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5. 粉条泡软，切碎，
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6. 将粉条、韭菜、虾皮、鸡蛋拌一下，加2小勺盐，2汤匙香油拌匀，饮料就完成了，
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7. 将饧好的面团，揪成2倍饺子剂大小的剂子，擀成薄皮，
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8. 加入馅料，
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9. 对折，收口捏紧，
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10. 电饼铛预热下盘，将包好的合子放入，
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11. 加盖烙，一面烙至金黄后，再翻面烙，表皮略微刷一层油，
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12. 直至烙至两面金黄即可，时间约为7-8分钟。
小贴士
如果没有电饼铛，也可以用平底锅。