盐焗腰果酥点
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万磁王uproar
连续做了三款坚果酥点。这一款是用腰果制作的。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
210g
调和油
100ml
细砂糖
100g
腰果
60g
鸡蛋
1个
泡打粉
4g
小苏打
2g
腰果
适量
步骤
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1. 盐焗腰果去皮。 -
2. 放入料理机，粉碎。
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3. 研磨成粉末。
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4. 称好所需的食材。
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5. 备好210克低粉。
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6. 将调和油、砂糖、腰果粉、还有三分之二的全蛋液混合。（余下的三分之一蛋液留下来，备用。）
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7. 将混合好的食材搅拌均匀。
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8. 将面粉、泡打粉、小苏打，筛入搅拌好的食材中。
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9. 用刮刀拌成面团。
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10. 称出每20克一个的酥饼坯。
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11. 搓圆，松弛5分钟。
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12. 烤盘放入油纸，放入酥饼坯并按扁。
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13. 用余下来的蛋液，刷在饼坯的表面。
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14. 这时再将一些腰果仁切成两半，装饰在刷好蛋液的饼坯表面（这些腰果仁，是在60克以外的）
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15. 预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。非常的酥脆。
小贴士
这几款酥点的特点是，不用黄油，用的是调和油，吃起来酥脆且很爽口。是典型的中式糕点。
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