香酥麻花
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剩蛋老人羽
小时候印象中只有天津麻花才是那么香脆！但每次吃多了打嗝都会反出那种油劲。今天尝试做了一点，还真的蛮不错哈哈…
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
220g
鸡蛋
2个
白芝麻
20g
糖
50g
油
20g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鸡蛋倒入盆里，加入白糖。
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3. 搅拌均匀。
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4. 倒入面粉。
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5. 揉成面团。
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6. 盖上湿布醒半小时。
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7. 揉匀。
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8. 在面板上撒上芝麻。
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9. 擀成薄饼。
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10. 切成小条。
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11. 双手搓成细圆条。
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12. 左手捏住一端，不动，右手往下搓上劲。
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13. 从中间折一下。
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14. 再折一下头窝在另一头的圈里。
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15. 依次折好。
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16. 油温5成热，快冒烟时。
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17. 下入麻花。
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18. 炸至金黄。
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19. 捞出控干油。
小贴士
油温不易过高，麻花不易过大，油炸过程会膨胀，否则外面糊了里面还没熟。翻面炸的时候关火用余温即可。
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