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香酥小麻花
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爱喝酒pumpkin
简单易行的小麻花,小时候最喜欢吃的小零嘴。我自己做的麻花加入一点猪油,也可以不加,直接加植物油,根据自己的口味而定,鸡蛋不要选择太小,不然面团会太干,面团干我又加了一点牛奶,直到面团柔软。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
猪油
适量
白砂糖
30g
鸡蛋
2个
玉米油
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋打散加入白砂糖搅拌均匀
  • 2. 面粉一点点加入鸡蛋中
  • 3. 加入一勺植物油和猪油揉成面团,醒发30分钟。
  • 4. 醒好的面团是柔软细腻的,,双手抹点植物油把面团切成宽近一厘米的面片。
  • 5. 轻轻的把小面团搓成细长条
  • 6. 把搓好的长面条对折
  • 7. 两头朝相反的方向拧
  • 8. 再把接头穿进另一头的洞里,再往相反的方向拧一下就成麻花了
  • 9. 蘸少许油放入盘中
  • 10. 锅中放多一些的油,小火慢慢炸,,中途不停的轻轻翻动麻花
  • 11. 一直炸到金黄色就可以捞起控油。可以撒点芝麻和砂糖
小贴士
面团如果有点干,可以加一点水或者牛奶!因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量都会影响面团的湿度!
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