干炸野生大银鱼
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JOE
这种野生的大银鱼很少有卖的，数量比较少，买到了好好享用一下，肉质细腻，没有什么腥味。
时间: 10-30分钟
食材
大银鱼
200g
鸡蛋
适量
盐
2g
淀粉
二大勺
五香粉
适量
料酒
一小勺
步骤
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1. 野生银鱼要收拾一下肚子里的东西。 -
2. 清洗后控水。
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3. 加入五香粉和盐。
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4. 加料酒抓匀。
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5. 加入适量蛋液和淀粉抓匀。
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6. 锅中放油烧至七成热一个个下入银鱼炸熟。
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7. 油温升高复炸二遍。
小贴士
炸二煸后逼出多余的油也更脆。