腊八蒜
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“腊八蒜”做法非常简单，主要靠的是腌渍的时间。一般腊月初八腌渍密封，到除夕吃饺子时打开。这时的腊八蒜有的是绿色的，还有黄色的，色泽不一样。“腊八蒜”的特点：蒜有醋的味道，醋有蒜的滋味，非常开胃。
时间: 1-2小时
食材
大蒜
300g
香醋
适量
步骤
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1. 主料： 大蒜 -
2. 调味料： 香醋
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3. 把大蒜剥皮。
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4. 放入干净的瓶中，一定要无油。
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5. 加入香醋，醋一定要没过蒜。
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6. 盖盖密封，放在阴凉处腌渍。
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7. 这是第三天，没有什么变化。
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8. 这是腌渍的第7天，漂浮的蒜有的已经开始变色。
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9. 第十天，上面的已经变绿色了。
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10. 这是第15天，也就是腊月廿三小年。可以食用了，也可以等到除夕再开封食用。
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11. 色泽漂亮的腊八蒜。
小贴士
1、我用的是香醋，选择自己喜欢的醋就可以。
2、二者的比例没有绝对限制，喜欢吃蒜，就多放点蒜。
2、二者的比例没有绝对限制，喜欢吃蒜，就多放点蒜。