酱莴笋
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咀艺瘸粕静
朋友送我自己做的酱莴笋,还是第一次品尝到自己做的酱菜,一口咬下去脆脆的,而且咸淡适中,配上一碗白米粥,可以堪称为美味了,所以自己也尝试了一下酱莴笋,想不到第一次做就成功了,炎炎的夏日即将到来,如果没有胃口,这个酱莴笋肯定是个开胃的小菜,喜欢的话值得一试。
时间: 1-2小时
食材
莴笋
1500g
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 莴笋去皮,洗净
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2. 沥干水分
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3. 莴笋切断,切成长条
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4. 放入容器中,撒上适量盐
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5. 上面放一张保鲜膜
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6. 保鲜膜上面压上一些重物,腌制15个小时以上(我是把家里觉得重的东西全压上了 )
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7. 经过15小时左右,压出了好多水
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8. 莴笋沥干水分,放在阳光下晒一天即可
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9. 锅中放入适量糖
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10. 放入生抽,老抽,适量水煮开
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11. 等凉透后把煮开的水放入瓶中,放入莴笋,等上一夜即可
小贴士
自己做的酱莴笋没有任何添加剂,应放入冰箱冷藏,尽快食用
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