家常烧羊肉
5.9万热度
775收藏
收藏
|
虐毁滔官延
冬天是吃羊肉最好的季节。在烧好的羊肉中加入了洋葱，胡萝卜和冻豆腐。这样吃起来羊肉不腻，蔬菜滋味香浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
750g
胡萝卜
1根
洋葱
1个
冻豆腐
半块
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
花椒
15粒
八角
2个
草果
1个
香叶
2片
冰糖
适量
红辣椒
4个
步骤
-
1. 羊肉用水浸泡2小时，期间换水两次。 -
2. 切成大块。
-
3. 沸水里加姜片、料酒。焯水3－5分钟。
-
4. 捞出沥干水份。
-
5. 葱、姜、蒜， 调料备好。
-
6. 锅内放油，油热后加入冰糖。 小火炒至冒泡。
-
7. 放入羊肉，炒至羊肉上色。
-
8. 加入备好的花椒、八角、葱、姜等所有调料。
-
9. 大火翻炒2分钟，炒出香味。
-
10. 加温水。适量盐。
-
11. 烧开后倒入高压锅内。加压，上气后15分钟。
-
12. 这期间把胡萝卜，西红柿切块。
-
13. 洋葱也切块，冻豆腐化开。
-
14. 高压锅放气，将羊肉倒出。与其他蔬菜一起炖煮。
-
15. 至蔬菜煮熟，适当调味出锅。
小贴士
如果没有高压锅要煮炖2小时左右。