毛豆烧茄子
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冷血哥雁雪
这道菜是我在网上学的，今天就来实践下。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
200g
茄子
2个
盐
适量
姜蒜
适量
小红尖椒
适量
油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 毛豆洗干净，倒入锅里加水煮10分钟后捞起来。 -
2. 茄子去皮切片。
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3. 放入适量的盐腌出水来，把腌出的水倒掉。
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4. 姜蒜切粒，小红尖椒切小段。
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5. 热锅下油，倒入姜蒜，小红尖椒爆香。
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6. 倒入毛豆翻炒，加入适量的酱油翻炒上色。
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7. 加入适量的清水，一直烧到收汁。
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8. 倒入茄子翻炒。
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9. 最后加入少量的盐和鸡精翻炒就可以出锅了。
小贴士
最后倒入茄子的时候记得用中火。
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