啤酒烧牛肉
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ltsawSo
烧，是一种最适宜家常味的烹饪方法。家常用的多是红烧法，红烧菜，家家都在做，各种宴席上总少不了红烧菜的身影。烧可分为，色深的为红烧，较浅色的为半红烧，只放食盐不放酱油的为白烧。这道红烧牛肉是用番茄酱来调色的，免去了炒糖色的麻烦，很容易操作，用啤酒代替水，来炖牛肉，牛肉会更加鲜嫩可口，清香四溢。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
650g
啤酒
1厅
油
适量
盐
5g
香葱
3根
番茄酱
15g
八角
1个
草果
1个
香叶
1片
冰糖
15g
生抽
30g
老抽
10g
步骤
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1. 原料 -
2. 原料
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3. 牛肉切块。
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4. 牛肉冷水下锅焯水。
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5. 锅中放油，放入番茄酱翻炒，倒入牛肉翻炒
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6. 放入生抽，老抽、冰糖炒匀，倒入啤酒。
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7. 调料放入调料盒中，香葱打结，一起放入锅中。
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8. 火烧开，转小火炖至软烂，调入盐再炖10分钟。
小贴士
厨房小语：炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。