酱油鸡块
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pest老发呆
广东酱油鸡的家常做法,不用腌制直接上,皮香肉嫩,学会天天想做
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
清水
1碗
酱油
1勺
桂皮
1块
八角
3块
黄冰糖
2块
步骤
-
1. 准备好食材，洗净，切块。 -
2. 锅中烧开水，放入鸡块，飞水。
-
3. 取出飞水后的鸡块。
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4. 锅中加入一碗清水，一勺生酱油。
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5. 再加入一片桂皮，两三个八角，两块黄色冰糖。
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6. 大火烧开，放入飞水的鸡块，再次烧开后，转小火煮10分钟，关水，不要打开锅盖，在锅中焖30分钟左右以上色。
-
7. 装盘，撒上葱花，就可以上桌了。
小贴士
1 鸡切块是为了更好的入味，也可以整只鸡来做，这样就不必飞水，出锅后再斩成块。
2 加入桂皮八角和黄色冰糖是为了提味，可根据各人口味来增减。
3 若喜欢色重的，可多加酱油，减少清水的量，也可以加入老抽。
4 因酱油本身有盐味，不用再加盐。
2 加入桂皮八角和黄色冰糖是为了提味，可根据各人口味来增减。
3 若喜欢色重的，可多加酱油，减少清水的量，也可以加入老抽。
4 因酱油本身有盐味，不用再加盐。