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酱油鸡
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鸡是冬令最佳的滋补品啦,鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,且易消化,在寒冷的冬天吃鸡可以增强抵抗力。
鸡的做法也很多,现在介绍下婆婆家的传统菜,逢年过节婆婆都会做的美味酱油鸡,我也跟着学会做了,而且我做的颜色要比婆婆做的好看,只是味道还是没婆 婆 做的好吃。
食材
土鸡
1200g
100g
100ml
酱油
115ml
冰糖
100g
100ml
200ml
步骤
  • 1. 先准备材料,酱油、葱
  • 2. 料酒、油、冰糖
  • 3. 光鸡洗净
  • 4. 把葱全塞进鸡肚子里
  • 5. 铁锅内放入所有的调料
  • 6. 放入鸡,先用大火烧,要不停地动鸡,烧开一两分钟后就改用不火慢慢煮啦
  • 7. 用锅铲将汁倒入鸡肚肉,再倒出来,如此反复
  • 8. 这鸡一定要煮够45分钟才入味,最后汁还多的时候可以加大点火收汁
  • 9. 做这鸡一定要不停地翻,否则容易粘锅
小贴士
用味事达的味极鲜酱油一小瓶全部放完,做出来的鸡颜色非常的漂亮,注意这鸡一定要煮够45分钟,否则味道不够好吃,做好斩好后再淋上煮过鸡的酱油。
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