羊肉锅贴
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滴卧嗣陕唾
羊肉锅贴，即有羊肉的肉香，又有面的焦香，配上一碗热腾腾的豆浆或者辣汤，整个人都会感到充实起来。在徐州，大家早上吃的最多的就是这样的早餐组合。其实在家做也不是很复杂，而且不比外面的口味差，如果提前把锅贴包好放到冰箱里冷冻，早上起来用平底锅一煎，很短时间就可以完成一顿美味的早餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊后腿肉
500克
饺子皮
适量
大葱
一棵
姜
一块
盐
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
食用油
1汤匙
料酒
1汤匙
黑胡椒
1茶匙
鸡精
1/3茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 把羊肉五花肉葱姜一起剁碎成肉糜，加所有调料一起搅拌上劲，静置备用。
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3. 包成锅贴。
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4. 锅里放油，把锅贴码放好，小火煎一下。
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5. 兑水淹没锅贴的2/3，中小火煮开。
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6. 到水干即可。
小贴士
小贴士：
1，羊腿肉很瘦，可以搭配一点五花肉，也可以不搭配。各有优点，不用五花肉的比较香，羊肉味足。
带五花肉的口感更好。
2，大葱不仅搭配羊肉好吃，猪肉牛肉都很好吃。
3，这个馅料包饺子一样很好吃。
4，如果想要锅贴有冰花，可以把面粉混合水倒入锅中，参见之前发布的菜谱生煎包。
1，羊腿肉很瘦，可以搭配一点五花肉，也可以不搭配。各有优点，不用五花肉的比较香，羊肉味足。
带五花肉的口感更好。
2，大葱不仅搭配羊肉好吃，猪肉牛肉都很好吃。
3，这个馅料包饺子一样很好吃。
4，如果想要锅贴有冰花，可以把面粉混合水倒入锅中，参见之前发布的菜谱生煎包。