生煎云吞
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裴春蝶裴
女儿去学工，中午不用做饭，送女儿回来直接去公园跑了两圈。想想回家也是没事做，左右也是闲着，不如包一些小云吞放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接就可以煎或煮，做早餐妥妥的，方便又快捷！转身去市场买了些云吞皮和肉馅，小云吞包起来~~”
时间: 10-30分钟
食材
云吞皮
90 张
猪肉馅
300g
木耳
10g
芹菜
300g
葱
20g
姜
10g
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
食盐
适量
食用油
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 肉馅中，依次加入葱姜末食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
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3. 加入调料后拌匀
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4. 芹菜处理干净放入沸水中焯水
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5. 焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
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6. 切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。（肉馅没有打水，因此芹菜也不要挤水）
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7. 取一张云吞皮，放入适量馅料
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8. 对折捏紧
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9. 在往上卷一次，两角对着捏紧即可
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10. 所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
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11. 煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。煎至云吞底部微微有黄嘎
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12. 加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
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13. 快速盖上盖子，中小火焖煎。
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14. 煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
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15. 成品！
小贴士
好吃
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