香菇鸡翅汤
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小拼头哘全
煲汤可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡全翅
300g
蘑菇
100g
红枣
20g
油
适量
盐
适量
浓汤宝
适量
葱
适量
步骤
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1. 将鸡全翅、红枣、花菇洗净，姜片，浓汤包备用 -
2. 用冷水浸泡花菇至软
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3. 将洗净的鸡翅放进锅里，加清水大半锅，加入姜片，大火烧
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4. 大火烧开转小火，劈去浮沫，加入料酒
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5. 小火慢炖至半熟，加入红枣
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6. 加入花菇继续炖，至出锅前10分钟加盐和小半勺浓宝汤，小火炖至用筷子能戳穿鸡肉即可
小贴士
出锅前10分钟加入适量盐调味，早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够
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