萝卜干炖腩肉
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衅珊茸德票
小时候，妈妈会偶尔做这道萝卜干炖腩肉，那味道至今还难以忘怀。这道菜对我来说，是小时候的味道，是妈妈的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
萝卜干
200g
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
蒜头
2颗
红腐乳
1小块
胡椒粉
适量
步骤
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1. 五花肉洗净切块，萝卜干洗净切块（忘拍了） -
2. 五花肉里加入所有调料，搅拌均匀，腌制三十分钟
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3. 热锅凉油，倒入腌好的肉，煸炒出油（多煸炒一会，把肉的油煸炒出多点）
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4. 倒入切好的萝卜干，翻炒一会，让萝卜干吸收煸出来的油
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5. 倒入水，差不多要沫过肉的量
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6. 盖上盖子，中火炖到汤汁差不多干了
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7. 开盖翻炒，大火收汁
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8. 待汤汁浓稠时关火，出锅装盘。完成
小贴士
萝卜干要选日晒的
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