酸菜炖排骨
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施后来你不在
酸菜炖排骨是一道很出名的东北菜，经常在吃货群里听到她们说怎么怎么的好吃，我个人比较喜欢吃酸菜的，感觉很开胃，所以下班特地去买了材料回家做，没有东北的酸菜就在超市买了袋普通的酸菜，炖出来果真好味道，儿子说这酸爽才正宗，乐S我了，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
220g
排骨
350g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1勺
花椒
半勺
料酒
1勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡精
半勺
步骤
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1. 准备好排骨。 -
2. 准备好酸菜。
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3. 酸菜洗净切块。
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4. 排骨洗净焯水备用。
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5. 锅热油，放入排骨。
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6. 加点花椒，酱油和豆瓣酱。
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7. 再加入姜蒜炒香。
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8. 加入翻菜。
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9. 翻炒一下。
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10. 加一碗水。
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11. 炖煮25分钟。
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12. 加鸡精调味。
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13. 盛碗，撒上葱末。
小贴士
1、酸菜炒过再炖，会更香一些。
2、排骨先焯水，再炒香，最后再炖煮，炒的时候加点料酒，豆瓣酱炒入味，炖出来更美味。
2、排骨先焯水，再炒香，最后再炖煮，炒的时候加点料酒，豆瓣酱炒入味，炖出来更美味。