黄玫瑰馒头
7.4万热度
783收藏
收藏
|
noted水龙头
黄玫瑰花的意思是高兴和快乐。
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜
150g
小麦面粉
300g
白糖
适量
盐
适量
酵母
适量
温水
150g
步骤
-
1. 准备的材料。 -
2. 胡萝卜洗净去皮切块。
-
3. 放入料理机打成汁水。过滤一下，取160克胡萝卜汁水。
-
4. 面粉，白糖，盐，酵母混合均匀，分次加入1胡萝卜汁水。
-
5. 揉成均匀面团。
-
6. 温暖处发酵成两倍大。
-
7. 取出面团，揉搓成剂子，分成20克每个小面团。
-
8. 將面团按扁，擀成圆形面皮。將5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹。
-
9. 另取10克的小面团搓成长花芯，將花芯放在面皮上。
-
10. 將面皮卷起来，互相粘连牢固不松散。
-
11. 在先前筷子压痕处用刀切开，既成两朵玫瑰花。
-
12. 依次做好玫瑰花，放入蒸屉中，两次醒发25分钟左右。大火上屉，蒸10分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可。
小贴士
1，和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入。揉成柔软面团。
2，蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。
2，蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。