蒜香南瓜苗
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morality过去
这段时间经常看见市场好多卖南瓜苗的,就买了一把回来炒着吃,觉得不错,就是在撕外皮比较麻烦费时间。南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素,营养丰富,风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。南瓜苗是富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素!南瓜苗味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
时间: 10分钟内
食材
南瓜苗
500g
大蒜
1/2个
油
适量
盐
1小勺
鸡精
1/2小勺
米酒
1汤匙
步骤
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1. 准备南瓜苗、大蒜
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2. 南瓜苗摘下叶子,撕去藤上的外皮再折成段。
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3. 用盐加清水里揉洗干净。
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4. 大蒜去皮剁碎
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5. 锅热倒入花生油,放入蒜粒
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6. 爆出香味,蒜粒微黄时
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7. 放入南瓜梗
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8. 撒入一汤匙米酒,翻炒一下。
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9. 马上放入南瓜叶
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10. 翻炒均匀变色,调入盐、鸡精。
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11. 炒均匀即可出锅
小贴士
1.南瓜苗在撕去外皮时,叶子和梗分开放好清洗。
2.在洗叶子时放点盐在水里抓洗,轻揉搓一下南瓜叶这样才能洗的更干净。
3.在炒过程,全程大火快炒。
2.在洗叶子时放点盐在水里抓洗,轻揉搓一下南瓜叶这样才能洗的更干净。
3.在炒过程,全程大火快炒。
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