白玉菇牛肉披萨
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境枪乘克剿
儿子爱吃披萨，又是个牛肉控，所以给他做披萨常常离不了牛肉，但其他食材的搭配可以随意变化，今天买了白玉菇，这个食用菌口感滑嫩，是我喜欢的菌类，用它来搭配牛肉做披萨，儿子一样的喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
白玉菇
100g
牛肉
200g
高筋面粉
200g
盐
2g
黄油
20g
糖
5g
菜椒
1个
自制披萨酱
200g
马苏里拉芝士
200g
步骤
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1. 先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱 -
2. 备好蔬菜和牛肉。今天没有自己煮牛肉，懒省事就买了现成的五香牛肉
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3. 白玉菇洗净后开水焯烫一下
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4. 捞出后用屉布沾干多余水分
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5. 马苏里拉切丝
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6. 牛肉和菜椒切小丁
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7. 辅料中的材料是面团的用料，隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中，启动两次和面，把面团揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大小
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8. 发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中，二次保温保湿发酵15分钟左右，用叉子扎孔
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9. 铺上披萨酱
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10. 撒上马苏里拉
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11. 铺上牛肉和菜椒丁
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12. 白玉菇放上面
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13. 表面铺满马苏里拉
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14. 烤箱170度预热3分钟，然后烤15分钟
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15. 15分钟后取出
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16. 表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟
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17. 烤好的披萨，好多的奶酪，很香的
小贴士
披萨酱和面团都要提前做好。最后做的时候再切蔬菜和牛肉