茄汁黄花鱼
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夏日的綠色夷徭
红烧，清蒸，做了几次黄花鱼，孩子们都不太爱吃，看来只能拿出杀手锏了，做茄汁的!不管什么菜，只要是茄汁的，酸酸甜甜的，孩子们都特别爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
面粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 黄花鱼清理干净，在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中，放入姜片，葱丝，花椒，料酒，盐腌制一小时以上。 -
2. 将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。
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3. 油温八成热时，把鱼放入，炸至两面金黄。
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4. 锅中留底油，放入番茄酱炒匀，加入少量水。
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5. 放入适量白糖。
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6. 倒入湿淀粉，番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火。
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7. 将茄汁浇到鱼身上即可。
小贴士
炸鱼时，先抖落鱼身上多余的面粉，再放入锅中炸制。
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