黑木耳是大家都熟悉且易得的一种食物，木耳这种食材有两三项非常值得关注的功能，一是木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；二是木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌；三是木耳中铁的含量极为丰富，可防治缺铁性贫血，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。正是因为木耳的这几项功能，它成了我家餐桌上的常客。