黑椒鸡丁炒红椒
10.2万热度
775收藏
收藏
|
哑铃segment
黑椒鸡丁炒红椒
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
1块
油
适量
盐
适量
砂糖
适量
葱姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
味精
适量
五香粉
适量
黑胡椒粉
适量
青菜梗
少许
红辣椒
1个
步骤
-
1. 准备好鸡脯肉一块 -
2. 洗净后，切菱形小块
-
3. 放入小碗中：加大半勺盐
-
4. 半勺砂糖
-
5. 倒入少许五香粉
-
6. 再倒入适量黑胡椒粉
-
7. 四种调料全备好了
-
8. 用手抓匀，腌制半小时
-
9. 热锅凉油，倒入红椒片
-
10. 倒入青菜梗片，撒少许盐，翻炒均匀盛起
-
11. 另倒油，爆葱姜沫
-
12. 转小火，倒入腌好的鸡丁
-
13. 小火翻炒
-
14. 全部变色后，滴少许料酒
-
15. 倒少许老抽，炒均
-
16. 将红椒和青菜梗片，重新入锅，转大火
-
17. 翻炒均匀后，撒少许味精，关火即可
小贴士
1、腌制鸡丁时，加少许白糖，会使腌制后鸡蛋爽滑细嫩，不易老
2、因为加白糖腌制，所以不用再放生粉和蛋清，也一样滑嫩
3、鸡丁入锅后，切记不能用旺火，需小火炒至变色，加好调料，再大火烧匀，口感最棒
2、因为加白糖腌制，所以不用再放生粉和蛋清，也一样滑嫩
3、鸡丁入锅后，切记不能用旺火，需小火炒至变色，加好调料，再大火烧匀，口感最棒
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度