芥末凉粉
4.8万热度
164收藏
收藏
|
他好像条二皮狗
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果。
时间: 10分钟内
食材
凉粉
200g
黄瓜
100g
水发木耳
适量
芥末酱
适量
盐
适量
生抽
1勺
醋
1勺
香油
适量
蒜
适量
剁椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 水发木耳摘洗干净后放开水锅中煮熟。 -
2. 捞出浸泡凉水中，待凉后控净水。
-
3. 蒜剁碎放碗中，挤上芥末酱。
-
4. 碗中加盐，白糖，醋和生抽。
-
5. 倒入香油和鸡精调匀。
-
6. 将凉粉，黄瓜切成大小均匀的丁，放上黑木耳。
-
7. 将调好的料汁倒入拌匀，最后撒上剁椒末即可。
小贴士
芥末可根据个人喜欢添加，不喜辣的可以不加剁椒。凉菜最好现拌现吃。
-
这道菜的其他做法
-
荆芥拌凉粉
99收藏8.8万热度 -
荆芥拌凉粉
892收藏9.6万热度 -
日式芥末凉面怎么做？
164收藏11.3万热度 -
芥末拌粉条
130收藏7.1万热度 -
日式芥末凉面
89收藏10万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度