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荆芥拌凉粉
8.8万热度
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微光倾城含萱
这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了,不贵, 5块钱一斤, 一般拌个凉菜1-2两就足够了, 买了一小把回来,还顺手带了包凉粉回来, 准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。 首先清洗干净, 摘下它的嫩叶,再切碎拌蒜米,加点盐等调味料, 就可以加入切成长条的凉粉一起拌了, 最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜,红绿白相间,看起来养眼, 吃起口里唇齿清凉, 微微带辣,好吃极了。
时间: 10分钟内
食材
凉粉
1卷
荆芥
3根
红辣椒
2个
2个
味极鲜
1勺
香醋
2勺
辣椒油
2勺
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料。
  • 2. 凉粉用冷开水泡上一会儿。
  • 3. 将荆芥的嫩叶摘下来, 蒜和红辣椒切成末备用。
  • 4. 将凉粉切成细条后放入碗中。
  • 5. 加入适量的盐。
  • 6. 加入味极鲜酱油和香醋。
  • 7. 再将荆芥叶摆放在凉粉上, 再撒上蒜末和红辣椒末。
  • 8. 将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
  • 9. 可以开吃了。
小贴士
1. 为了凉拌菜更加卫生, 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟; 2. 荆芥只摘取嫩叶食用;3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。
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