荆芥拌凉粉
9.6万热度
892收藏
收藏
|
伊人淡雅泪裴
这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了，不贵，5块钱一斤，一般拌个凉菜1-2两就足够了，买了一小把回来，还顺手带了包凉粉回来，准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。首先清洗干净，摘下它的嫩叶，再切碎拌蒜米，加点盐等调味料，就可以加入切成长条的凉粉一起拌了，最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜，红绿白相间，看起来养眼，吃起口里唇齿清凉，微微带辣，好吃极了。
时间: 10分钟内
食材
凉粉
1卷
荆芥
3根
盐
适量
红辣椒
2个
蒜
2个
味极鲜
1勺
香醋
2勺
辣椒油
2勺
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 凉粉用冷开水泡上一会儿；
-
3. 将荆芥的嫩叶摘下来， 蒜和红辣椒切成末备用；
-
4. 将凉粉切成细条后放入碗中；
-
5. 加入适量的盐；
-
6. 加入味极鲜酱油和香醋；
-
7. 再将荆芥叶摆放在凉粉上， 再撒上蒜末和红辣椒末；
-
8. 将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
-
9. 可以开吃了。
小贴士
1. 为了凉拌菜更加卫生， 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟； 2. 荆芥只摘取嫩叶食用；3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。