香辣孜然臭干子
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小珍珠intonation
闻着臭，吃着香的臭豆干，著名的应该是湖南的了，香，辣，加上孜然味道更爽。
时间: 10分钟内
食材
臭豆腐
150g
剁椒
15g
泡野山椒
5g
姜
适量
蒜
适量
辣椒油
1勺
孜然粉
2勺
步骤
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1. 将臭豆干洗净。 -
2. 剁椒，野山椒，姜和蒜切碎。
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3. 臭豆干放油锅中煎成两面黄盛出。
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4. 锅中加少许油，放入姜，蒜、泡椒和剁椒炒香。
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5. 将孜然粉和辣椒油加入，放盐和生抽，少许水，水开后煮一下调好味浇在臭豆干上。
小贴士
1、臭豆干最好选用天然作料腌制的。市面上有很多用化学添加剂作的最好不要买。
2、煎豆腐干不要煎的太硬，外皮刚刚煎黄即可。
3、辣椒和孜然随个人喜好添加。
2、煎豆腐干不要煎的太硬，外皮刚刚煎黄即可。
3、辣椒和孜然随个人喜好添加。
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