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孜然姜蒜炒牛肉
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leaflet善良
不知大家是否还记得上个月我发过的一个大蒜帖子,它的叶子长得像大蒜,可是外貌却又像大葱。由于减价,平常一棵要两元,减价的时候四棵才一元,所以我能有理由不买吗?不过买回来之后就得花上一段时间去慢慢消耗,本来是打算送些给朋友,可是原来并不是所有人都喜欢大蒜,没办法只好留下自己吃。其实用大蒜来炒广东烧肉是非常美味的,无奈这里没有。只好用牛肉加孜然了。效果用非常好!我用的是牛展肉,肉质嫩滑,不过记得切的时候一定要横纹切薄片,这样炒出来的肉才好吃。
时间: 10分钟内
食材
牛展肉
350g
橄榄油
适量
适量
姜片
适量
孜然
适量
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
十三香
适量
大蒜
1颗
步骤
  • 1. 准备好牛展肉,横纹切薄片。
  • 2. 大蒜一棵,姜适量。
  • 3. 将切好的牛肉用生粉、十三香、生抽、橄榄油腌制。大蒜切丝,姜切片。
  • 4. 烧热锅倒入橄榄油将姜片放入。
  • 5. 然后倒入大蒜大火翻炒片刻,盛起。
  • 6. 锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的牛展肉放入。
  • 7. 中火翻炒,调入适量生抽白糖。
  • 8. 再调入适量孜然。
  • 9. 翻炒均匀。
  • 10. 加入大蒜。
  • 11. 再调入适量生抽翻均匀后熄火。
小贴士
牛展肉横纹切薄片,腌的时候先用生粉再放别的调料,炒出来的口感是非常姨滑的。
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